Morbier, melted over the flame
Le plat porte son mode de préparation dans son nom : la Raclette de Morbier à la flamme. Ce qui change ici, c'est le fromage. À la place du fromage à raclette habituel, un Morbier, reconnaissable à sa fine raie cendrée, servi avec de la charcuterie et des pommes de terre.
Net prices in euros, service included.
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200 g de Morbier par personne
Chaque convive a ses 200 g de Morbier, avec la charcuterie et les pommes de terre. La raclette se commande pour la tablée, à partir de deux personnes. Si le fromage vient à manquer, un supplément de 200 g s'ajoute pour 14,00 €.
200 g per person
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Une cave voûtée au cœur du Nice Old Town
La Cave du Fromager est au 29 rue Benoît Bunico, à deux pas de la place Rossetti, dans une cave de pierre. La maison y sert du fromage depuis 1987, le soir seulement, de 19h00 à 22h30, tous les jours sauf le jeudi.
Côté verre, la cave fait une place aux vins naturels et l'équipe conseille volontiers l'accord. Sous les voûtes, la raclette se partage aussi bien un soir d'hiver qu'un soir d'été.
29 rue Benoît Bunico
The vaulted cellar and Nice Old Town →
If the table cannot decide
Deux autres plats de fromage chaud se partagent sous les voûtes.
At 29 rue Benoît Bunico, Nice Old Town
Two minutes from Place Rossetti, under the stone vaults. Everything worth knowing is in the drawers below.
Une table pour la raclette ? La réservation se fait en ligne ou au téléphone. Le plat se commande à partir de deux personnes.