Des vins naturels, conseillés à table
La cave travaille les vins naturels. L'accord se décide à table, au fil de ce qu'on mange : un Comté de vingt mois et un vin jaune ne demandent pas la même chose qu'une raclette et un rouge de soif.
Le choix bouge d'une semaine à l'autre, selon ce qui arrive et ce qui reste. C'est pour ça qu'il n'y a pas de liste figée sur cette page : elle serait fausse avant d'être lue. On vous conseille en salle, bouteille par bouteille.
La sélection du moment n'est pas encore publiée ici. Elle le sera dès qu'elle sera arrêtée.
Et si on ne veut qu'un verre
Il y a toujours de quoi boire au verre, en blanc comme en rouge. Demandez ce qui est ouvert ce soir-là.
Les digestifs
La Chartreuse, verte ou jaune, est ce qui part le plus en fin de repas. À côté, le génépi des Pères Chartreux, l'abricot du Roulot, la poire Williams, l'amaretto, le limoncello, le rhum Bumbu et la liqueur de menthe.
