Le Morbier, fondu à la flamme
Le plat porte son mode de préparation dans son nom : la Raclette de Morbier à la flamme. Ce qui change ici, c'est le fromage. À la place du fromage à raclette habituel, un Morbier, reconnaissable à sa fine raie cendrée, servi avec de la charcuterie et des pommes de terre.
Prix nets en euros, service compris.
Le règlement sur place se fait en espèces ou par chèque. La réservation en ligne demande une empreinte bancaire de 40 € par couvert, en garantie : ce n'est pas un paiement.
200 g de Morbier par personne
Chaque convive a ses 200 g de Morbier, avec la charcuterie et les pommes de terre. La raclette se commande pour la tablée, à partir de deux personnes. Si le fromage vient à manquer, un supplément de 200 g s'ajoute pour 14,00 €.
200 g par personne
Tout le menu et les prix →
Une cave voûtée au cœur du Vieux-Nice
La Cave du Fromager est au 29 rue Benoît Bunico, à deux pas de la place Rossetti, dans une cave de pierre. La maison y sert du fromage depuis 1987, le soir seulement, de 19h00 à 22h30, tous les jours sauf le jeudi.
Côté verre, la cave fait une place aux vins naturels et l'équipe conseille volontiers l'accord. Sous les voûtes, la raclette se partage aussi bien un soir d'hiver qu'un soir d'été.
29 rue Benoît Bunico
La cave voûtée et le Vieux-Nice →
Si la tablée hésite
Deux autres plats de fromage chaud se partagent sous les voûtes.
Au 29 rue Benoît Bunico, Vieux-Nice
À deux pas de la place Rossetti, sous les voûtes de pierre. Tout ce qu'il faut savoir est rangé dans le buffet.
Une table pour la raclette ? La réservation se fait en ligne ou au téléphone. Le plat se commande à partir de deux personnes.